清明前夕话清明粿（艾饺）

最爱的艾饺
艾草过水后，用绞肉机绞成泥，糯米粉和粳米粉6:4的比例，一斤粉再加3克小苏打，热水及艾草泥加入后，面团基本成型后，分割成数份蒸锅上蒸，事实证明这个方法不适合我，手太粘。下次试试此方的方法。本次也忘记加油了。

2022-04-03