2022年04月04日

快手开胃“梅酱排骨”
看到超市里新梅子上市，想起早被遗忘的老梅子，只剩3颗了。捞出两颗加适量白砂糖，捣成酸甜咸的梅酱待用。
两根排骨，洗净焯水，热锅下油爆姜片，放入排骨炒至干身金黄。一碗清水泄开梅酱膏，入锅刚好是没过排骨的水量，加入生抽、老抽、料酒各1茶勺，煮15分钟，用柠檬汁（白醋也可以）和冰糖二次调节酸甜度，继续煮至水份基本收干，撒上葱花，上🍚。

2022-04-04