轻乳酪蛋糕（芝士片版）

用起司片作請輕乳酪蛋糕（原食譜兩倍份量）備料只需5分鐘。
1.4顆蛋白，用小美加蝴蝶棒，3分鐘/速度3，慢慢從洞口倒入40克糖，打成有倒勾的蛋白石霜
2.10片起司片手肆加100g牛奶，微波爐1分鐘融化
3.4顆蛋黃，100克牛奶，70克低粉，和2一起倒入1的主管鍋（事先取下蝴蝶棒）
4.30秒，速度3全部材料混云
5.倒入6寸模具
6.模具外加熱水，高度沒過一半，130度烤1小時

心得： 烤了至少1小時才完成，全部的料倒進6吋蛋糕模具太厚了，所以底部沒發起來，但是頂面到2/3高左右的糕體，還是成功的。40g糖甜度太低，得淋上蜂蜜吃。結論：還是用cream cheese作口感會比較好。 #午餐•2022年4月4日#

2022-04-04