蛋糕蛋糕🍰

空气炸锅也能做戚风胚蛋糕啦～


🍩🍩戚风胚蛋糕🍰配方：
鸡蛋3个
砂糖35g
柠檬半个
牛奶32g
玉米油32g
低粉40g


👉👉步骤：
（一）先做蛋黄部分：
1.牛奶+油搅至乳化
2.加入低粉拌匀
3.加入蛋黄拌匀备用

（二）蛋白部分：
1.蛋白+砂糖+2滴柠檬汁，中档打发（加2次糖），高速打发（加最后一次糖）
2.打至硬性发泡

（三）蛋白面糊混合
1.先取部分蛋白与面糊，翻拌均匀
2.倒入剩余蛋白，翻拌均匀
3.倒入模具，震盘
4.盖一层锡纸，四周留出空隙

（四）烘烤
1.180℃，烤40分钟
2.拿掉锡纸，140℃，烤8-10分钟
 #蛋糕蛋糕🍰# #早餐•2022年4月4日#

2022-04-04