2022年04月04日

酸奶老面包
老面发的有酸味，以为发过了，结果烤出来一点问题没有。28乘28的烤盘，主面团高筋粉和低筋粉按比例多一点，一发发酵箱2小时，二发烤箱38度40分钟，170度烤20分钟时加锡纸，30分钟，表面有一点点干，可以降5度，延长5分钟，出炉刷一层黄油。松软，没有杂质的纯粹的味道。#晚餐•2022年4月4日#

2022-04-04