每周必做的一麦香法棍

一直想挑战法棍，研究了好久，结合作者和小高姐的教程，第一次居然成功到幸福感爆棚开心到无法形容，自我感觉法棍的组织口感不输面包店，谢谢亲爱的作者分享这么好的方子。我除了喷水，还在下面放个烤盘，面包放进去的时候，快速倒入开水瞬间关门，让蒸汽充满烤箱，250℃烤到大概15分钟的时候上面扑一张锡纸避免上色太重，然后再重复倒一次开水。

2022-04-05