晚餐•2022年4月5日

口水鸡
煮鸡步骤同白切鸡，葱姜花椒料酒盐滚水，三浸三提，打去浮沫，扣一个碗压住鸡，浸20分钟（中间开火重新煮沸一次）
准备一大碗冰水，鸡放入冰水中放凉，砍件
花生酱用麻油澥开，加入酱油，少量醋，煮鸡原汤化开盐和少量糖，红油，花椒油，姜蒜香菜末
淋在摆好盘的鸡上，再淋一点红油，完成
#晚餐•2022年4月5日#

2022-04-05