面包

列巴，继续上周配方。今天鸡蛋小只有44克 所以水加105克，黄油是22克。揉面10分钟后加黄油感觉面团偏硬又加了大概10克水。整形时感觉又有点偏软了。180℃中层10分钟，移到下层170℃10分钟。颜色比上周浅。不知怎么开裂了。

2022-04-06