杭州人的家常腌笃鲜，不放任何调料的极简版

第一次煮腌笃鲜。
咸肉250g五花肉250g雷笋带壳500g百叶结100g。
咸肉浸泡，所有食材焯水。处理过的五花肉切块略煎，加入咸肉翻炒，加热水煮20min，加笋和百叶结再煮15min。
确实鲜，但略腻，五花肉和百叶结好吃，咸肉本身还是偏咸，笋的涩味重，可能需要更久时间的焯水。#晚餐•2022年4月6日#

2022-04-06