2022年04月07日

红薯遇上红薯淀粉→番薯黄夹
做法：红薯洗净，削皮，切小块，入高压锅，加少量水，开火煮熟，趁烫加入番薯淀粉，用铲子不停搅拌成团，拿出来放案板上擦揉至无干粉，做成大号年糕状，切成厚片，或者搓成小长条，切均匀的小段，搓成汤圆状。做好装盒冷冻保存，随吃随取，倘若冻住了，拿出来立马放案板上摔下来，就会散开，还粘在一起的，可以用刀尖撬一下即可。
烧法：香菇，虾干或虾皮，五花肉片，或者其他自己喜欢的材料，炒香加开水(水量一定要宽)煮沸，下入番薯黄夹(或番薯汤圆)煮至膨大透亮，加榨菜丝，青菜，稍煮，加葱花，即可盛出享食。

2022-04-07