麻薯包、恐龙蛋

第一次这么成功，分享一下心得：
椰子油不要融化，直接加入。
1. 冷藏鸡蛋+纯牛奶混合，放微波炉稍微加热，伸手微温，倒入麻薯粉。
2. 刮刀搅拌到无干粉，倒入固态椰子油
3. 放垫子上揉大概8分钟（揉的手法是一手搓衣服+两只手一起搓衣服）到面团表面光滑无明显冷洞，加入黑芝麻
4. 180度预热，热风
5. 30克一团，表面少量喷水
6. 金盘180度30分钟。
7.振一下金盘，立即转移到烤网上，不然会塌底

2022-04-08