荠菜豆腐羹【4月北鼎养生壶食谱】

粉蒸排骨一整个爱住，是我吃过最好吃的粉蒸排骨
📍食材：排骨500g、红薯/土豆1个、蒸肉米粉1包
📍腌料：料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、耗油半勺、白胡椒粉一丢、鸡精一丢
📍怎么做：
1️⃣排骨洗干净，放入刚刚的腌料，锅中放油，烧热关火，放入1勺豆瓣酱，少许蒜末炒出红油，倒入腌料容器中，和排骨搅拌均匀，腌制40分钟
2️⃣在腌好的肉中，倒入一包蒸肉米粉，搅拌均匀（料汁少的情况可加入少量清水至米粉变湿润）
3️⃣在盘底铺上红薯，红薯上面铺上排骨，蒸锅蒸60分钟，出锅撒上葱花
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2022-04-08