2022年04月09日

最近很流行的奶贝，奶香味超浓，配方做法分享给大家

配方在视频的 1:49 秒处截图哦！

做法↓↓↓
蛋清蛋黄分离，全蛋牛奶和油混合搅拌均匀，低筋面粉和泡打粉过筛加进去搅拌均匀，然后加入蛋黄搅拌均匀

蛋清加糖，塔塔粉和盐，放厨师机慢速搅拌2-3分钟至蛋白被糖化，然后开高速打发蛋白至硬一点，干性发泡状态

打好的蛋白分两次跟蛋黄糊混合，抄底拌匀，然后装进裱花袋，挤入垫了油纸的烤盘上，放烤箱上火230°下火150°烘烤11分钟左右，到表面金黄出炉，出炉后震盘一下，放冷却架上晾凉

然后抹沙拉酱，沾味斯美脆海苔肉松即可

2022-04-09