2022年04月09日

683-荠菜猪肉包子
1.荠菜的保存：荠菜择干净、去掉根部、洗净。沸水焯水30秒。挤去水分（稍微留点水分），保鲜膜包好，冰箱冷冻。
2.焯水后的荠菜切小段备用。
3.猪梅子肉馅少量几次加水搅拌。加姜粉、白胡椒粉、蚝油、花雕、生抽、老抽、鸡精调味。放入荠菜拌匀。再加香油拌匀。
4.和面、醒面、揉面、擀皮、包制。
5.蒸锅大火上汽后蒸12分钟。

2022-04-09