黄瓜炒肉片

后腿精肉200克冻稍硬些（方便切片）洗净切片，先放料酒，戴上一次性手套抓捏至被肉片吸收，再放少许盐、糖、六月鲜调味，继续抓捏均匀后放入淀粉抓匀，再加玉米油后腌制半小时以上。黄瓜两根去皮，并去籽无须去得很干净，然后切斜片（不用太薄）。起油锅，热锅冷油，入肉片滑炒变色后取出。再起油锅，入黄瓜和小葱爆炒，然后放入肉片，加少许盐、蚝油和糖炒匀后出锅。

2022-04-10