消耗淡奶油终极大招—自制马斯卡彭

313克总统淡奶油，最终做出184克马斯卡彭奶酪。
隔水加热的时候一直达不到85度，最高也就83.4度。可能因此熬的久了，所以冷藏2小时以后就已经很固态了，纱布滤出的乳清并不多。

2022-04-10