无糖无油的全麦欧包

本来不知道做啥 瞎霍霍了以下材料：250克全麦面粉 60克常温水 100克开水 2g盐 另外用20克温水去融化2克酵母粉 揉成面团后 搜到了lz 照着lz的办法对折三次发酵了 每次发酵时间都随性 都大概40-1小时小时不一定吧 所以这个面包晚上吃好饭开始做是最佳时间 然后冷藏了一晚上 第二天起床晚大概冷藏了十三四个小时 看到很多漂亮的大气孔 拿出来撒面粉整形 我手残不想破坏气孔就整成圆形 面包只好拿到太阳底下20多度的天气又发酵了1小时至2倍大 我没有铸铁锅烤箱里面预热了一块石板1小时 面团发酵好了记得划一刀 然后送进去喷水开烤！ 太成功了 比买的好吃！等上色后盖锡纸 可惜家里没锡纸盖了烘培纸 有点糊了 下次再做！朗姆酒葡萄奶油奶酪是150g牧森低脂➕50g打发好的4g糖淡奶油➕朗姆酒浸泡过的葡萄干制作而成的

2022-04-10