凉菜

最近天气有点热，正好家里还有绿豆，那我们就用绿豆来做凉粉吧！冷藏过的绿豆凉粉更好吃


👏👏准备食材：
绿豆300g
盐1勺
碱半勺


👇👇做法：
1.绿豆需要提前一晚泡，然后加水打至成泥
2.倒入过滤布里，加一碗水，开始洗去淀粉，感觉到绿豆粗糙，就沥干水分。
3.撇去浮沫，静至3小时，绿豆渣可以留着做馒头
4.倒去表面绿豆水，锅里放入淀粉80g，再放入刚刚的绿豆水380g，加一勺盐，半勺碱
5.小火加热，不断搅拌，搅拌到浓稠，冒大泡，倒挂三角，就可以倒入模具，冷却
6.切条状，倒入调料
拌拌就可以吃啦😋😋
#凉菜#   #快手菜#

2022-04-10