早餐•2022年4月10日

#早餐•2022年4月10日#
#麦昆塔食养生活日常#
周日宜清理冰箱。吃掉冷冻多日的芝麻饼、烤贝果。

铸铁锅一锅炖：土豆炖胡萝卜、鹰嘴豆皮和生菜。挺害怕做三种以上不同时间熟的炖菜，今天略翻车。土豆和胡萝卜先炒，至土豆略焦黄透明，加水炖5分钟，下鹰嘴豆皮，再炖五分钟，下生菜铺在菜上，再盖盖炖2分钟，至生菜软、收汁。水要第一次加的适量，盐要分三次，保证不同食材都能入味均匀。

清早去摘的菠菜，比较老了，根切碎、茎叶切段。但切完反应过来还没焯水。焯水营养流失，不焯水有草酸，选择了后者。

2022-04-10