2022年04月10日

醃篤鮮：鮮筍300克 （滾刀切塊），
南風肉150克（金華淡五花臘肉），
雞肉（排骨也可），菌菇枸杞子（可不加），蔥（一根捆扎），料酒（可不加）
1.鮮筍焯水兩三分鐘撈起，南風肉焯水起白沫就撈起（可加薑片和料酒去腥也可不加）
2.冷水加雞肉或排骨，焯水後的鮮筍和南風肉，菌菇，蔥。大火煮滾10分鐘後，轉中小火繼續30分鐘。
3.最後五分鐘撈出蔥，加入枸杞。

2022-04-10