凉皮-家庭自制（告诉你自己做更劲道的秘诀）

#凉皮#
洗出来的面筋放了1g的酵母发酵了半个多小时然后上锅蒸25分钟。洗面水静置了将近4小时，做凉皮时只把上层的清水沥掉了，没有再加开水，直接搅拌均匀就开始一张一张的蒸熟，刚开始蒸的时候有些手忙脚乱，总体口感还是很棒的，Q弹顺滑，就是面筋太少，洗出来只有170克。凉皮量多，感觉能吃个两三顿。

2022-04-10