迷迭香烤羊排（小切）佐姬松茸鹰嘴豆泥

综合香料烤羊切排配奶香豌豆泥。
腌制配料：红酒、迷迭香、多多益善的普罗旺斯香料、孜然、微量辣椒粉、海盐、黑胡椒、蒜末、橄榄油，外加一些自制的英式辣酱油。烤的时候洋葱铺底，加盖锡纸，210度40分钟，每20分钟翻一次面；然后去掉顶上的锡纸，刷蜂蜜继续烤15到20分钟。装盘时底下先铺上豆泥——一定要有豆泥，基本上这差别略等于灭霸戴还是没戴装满无限宝石的手套。原方是配鹰嘴豆泥，疫情封控阶段也就不指望非生活必需物资了，所以我用一包烧烤味豌豆加牛奶，放搅拌机打成碗底的这两份豌豆泥，奶香豆香烧烤香，混杂着烤羊排滋出的油脂，幸福感爆棚😋😋。小红碗是牛肝菌牛至叶碎胡萝卜焖饭，彩虹碗是清炒卷心菜丝。

2022-04-11