纯手工曲奇，0⃣️添加。😘😘😘

不是传统甜腻腻的曲奇，是清爽口感，葱香芝士味儿的！😋 😋😋
吃腻了甜口的饼干，试试这款葱香芝士曲奇吧。入口咸香好吃，酥松可口。一口咬下淡淡的咸味，混合着芝士的优雅，小葱的清香，加上这酥酥的口感，春意盎然之时，味蕾也因此不断绽放。
【食材】
1.黄油130g
2.糖粉40g
3.奶油芝士30g
4.鸡蛋10.6g
5.水5g
6.盐5g
7.低粉130g
8.葱花10g
【做法】
1⃣️黄油室温软化，直至为用手指轻轻能压出一个窝，加入过筛的糖粉，用打蛋器压均匀（以免糖粉飞溅）打蛋器开中速打发，打至颜色发白，体积膨胀，边缘呈羽毛状即可。
2⃣️加入软化好的奶油芝士搅匀，烤箱提前预热上火180度，下火170度。
3⃣️将鸡蛋，水，盐倒在一起混合均匀，少量多次加入打发的黄油中搅匀。
4⃣️筛入低筋面粉，翻拌均匀。
5⃣️最后加入切碎的葱花拌匀，装入裱花袋，挤出喜欢的样子。
6⃣️放入预热好的烤箱中层，上火180°C，下火170°C，烤制：15−18分钟。（具体时间和温度请根据自家烤箱的脾气适当调整）
🍪【温馨小提示】
1⃣️黄油一定软化到位，否则会影响面团的软硬度和口感
2⃣️奶油芝士需提前隔热水软化，搅顺滑。
3⃣️鸡蛋要常温，混合好的蛋液须少量多次加入，且每次搅拌均匀，以免油水分离。
4⃣️筛入低粉后，轻柔的翻拌均匀即可。过度翻拌会使面团起筋，影响口感。
5⃣️葱花尽量切碎，以免挤曲奇的时候堵花嘴，影响挤出的效果。
此配方可出品40～42个曲奇成品#纯手工曲奇，0⃣️添加。😘😘😘#

2022-04-12