低糖美味丨4款薄如蝉翼法式千层蛋糕

8寸千层蛋糕
烙皮，一个南方人感觉烙了一个世纪……
方子✖️2，费了1升多的淡奶油
1、上次做的淡奶油版好稠，需多加牛奶！
2、此次做的牛奶版，烙簿了不好拿捏，烙厚了易焦底，直到最后几张才熟练一点！
3、淡奶油版的比较香，皮较有韧性，可以摊薄一点；牛奶版的软点，摊稍厚点，簿了易破！
4、牛奶版锅底温度比淡奶油版的要高25度，面糊才能挂住！（或许是冷藏了几小时的原因）

可可粉➕淡奶油搅拌出的裱花颜色很难看，最后只有狂洒可可粉，覆盖女儿喜欢的果仁，草莓点缀，装饰就这样随意了
#午餐•2022年4月13日#

2022-04-13