佛卡夏Focaccia 波兰种

波兰种35克粉水，大概0.3克酵母，
70克玮颂t55，80克鹰牌，1.5克盐（下次可以2克），酵母0.5，橄榄油，黑胡椒，干迷迭香（新鲜的不发货）小番茄。下午六点搅拌，室温发酵60分钟折叠，再60分钟折叠翻面放冰箱。第二天13点拿出，折叠入烤盘，半小时拉扯一次，放发酵箱，两个半小时，225度25分钟。耗时超长，不过省力的。小番茄真的很好吃啊！

2022-04-14