酸辣豆花鱼【4月北鼎珐琅锅食谱】

豆花鱼
材料：鲈鱼1条、金针菇、娃娃菜、内酯豆腐一盒
做法：
1.鱼切好倒入料酒、蛋清、白胡椒粉腌制10分钟
2.锅中倒油，油煎至两面金黄，夹出来
3.珐琅锅中倒入油，倒入大蒜、生姜片、干辣椒炒香，加水煮至沸腾，放入鱼块、金针菇、娃娃菜，小火煮10分钟
4.倒入内酯豆腐，加入2勺生抽、1勺耗油、少许盐、少许鸡精
5.小火再煮5分钟
📍不能吃辣，所以没有放红油，颜色可能没有那么好看，味道却不差
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2022-04-14