无糖无油减脂玉米饽饽

用低筋粉做的，150克粉，75克左右水,酵母粉不够，放了1克不到，晚上和面，早上锅里煮鸡蛋时贴饼，蛋熟了，捞出一点水，再放了个小的饼在水里焖，15分钟后，饼熟了，没及时关火，水干了有点焦，下次再试，饼底焦香好吃的。方便的。 又做了一次图2，这次更偷懒了，150克低粉，0.5克酵母，晚上直接调成含水率75左右面团，不下手，直接用刮刀拌成水粉均匀面团，冰箱一晚，早上用手沾点水稍微团团，贴烧热的锅边，锅底少量水，也可直接放水里，盖盖12分钟就好。这次水多，放凉了也没有那么硬。 图三第三次做，也是不揉面，加了红薯，10分钟小水干了，还好饼没焦

2022-04-16