肉包

猪肉大头菜包子！！          #肉包# 半个大头菜  用盐沙一下水  再用清水洗净 攥干 切碎  半斤肉馅  放生抽 耗油 盐胡椒粉 五香粉  拌匀  放葱花姜沫  烧热油浇到葱花姜沫上！再次拌匀  加入大头菜  拌匀即可  #发面# 两小碗面粉  3克酵母  一点点小苏打  一勺白糖 温水调开  不要超40℃ 倒进面粉里  用筷子搅和没有干面粉  加一勺猪油  下手揉成面团！（刚开始不容易揉光滑  盖上盖子醒面20分钟再揉就很容易光滑）放到阳光下等待发酵两倍大即可

2022-04-16