茄子焖面

#午餐•2022年4月17日# 家里没有湿面，用宽挂面代替，先煮了半熟，浸在冷水里防粘连。
做了六人份，量大所以酱汁都增加了一些，最后冷水加的不多，焖了三分钟就差不多要放葱花收汁了。炒肉末的时候还可以放一点姜和料酒去腥。

2022-04-17