软到不知所措的牛奶卷

出炉真的太柔软了，
用的山茶花面粉，中种多加了20g的牛奶，感觉正合适。中种前一天晚上放到冰箱，第二天拿出室温又放了两个小时
主面团加了35g糖，2g盐，的确甜度不太够，下次不减量试下。面包一半加了火腿和芝士，很好吃，烤到最后三分钟加盖的锡纸

2022-04-20