Cake au citron (PH大师柠檬蛋糕)

70g糖 混一個檸檬皮
70g全蛋 多次加 打到foamy
40g淡奶油  10g朗姆
10g高筋 70g低筋 3g泡打
溫度計150上下 40分鐘左右
13g汁 20g水 20g糖 刷糖漿
矮模要上粉做防粘
組織不夠綿密  有氣孔

2022-04-20