鸡蛋水饼 柔软劲道 附细节视频详解

跟其他方子对比改了一下，用了一米筒的高筋面粉150克，加了三筒水。三个鸡蛋，两勺盐，一勺手抓羊肉剩下来的辣椒孜然粉，一把葱花。
用好的不粘锅不需要放油。
非常柔软
发现一个小诀窍是搅匀之后需要放置一段时间让面粉的筋性出来，因为蛋液打出来试做第一个的时候用筷子夹不起来会碎掉，然后隔了一段时间之后越做越柔韧。

2022-04-22