鸡蛋羹

10分钟，搞定一碗超嫩滑的鸡蛋羹🥚
☀️元气满满的一天从早餐开始
老少皆宜的鸡蛋羹，嫩滑爽口，入口即化，营养健康好吸收，一口下去浓浓的蛋香在口中回荡，再搭配一碗养颜的火龙果银耳汤，美美的早餐就做好啦。
🌸食材
鸡蛋小的3个或大的2个/热水130g/盐1g/生抽少许/葱花/白芝麻/香油
🔥【制作】
1⃣️130g热水中加入盐1g搅匀，鸡蛋磕入碗里打散备用
2⃣️将热水倒入打散的鸡蛋中搅匀过筛（❗️口感嫩滑的两个重点：1.用刚烧开的热水或烧熟的温水，热水熟的更快。2.一定过筛，去掉杂质和气泡）
3⃣️水烧开再放入蒸锅，盖盖（防止有水珠滴落，导致表面凹凸不平）大火蒸5～6分钟，到时间别急掀锅盖，闷2分钟左右。
4⃣️淋入生抽，香油，点缀少许葱花和白芝麻，一碗嫩滑爽口的鸡蛋羹就做好啦。
#鸡蛋羹# #早餐•2022年4月22日#

2022-04-22