双色花样馒头

双色花样馒头：（菠菜汁）
   总看到别人做花样馒头，看着就喜欢，今天一做成功，虽然颜值不是特别高，但很暄软，作为馒头，口感上乘。
   再配上排骨，火腿、蛹虫草、藕、银杏仁、枸杞汤，一顿美味营养的晚餐。

【技巧】：
1、按发面方法和面，不提前醒发，做好生坯后醒发1.5-2倍大，上锅蒸，水开计时12分钟，到点闭火焖2分钟。
2、生坯和熟后有色差（如图），据说和彩色面时，加入少许小苏打，起固色作用，下次可以试一试。
#双色花样馒头# #晚餐•2022年4月23日#

2022-04-23