2022年04月23日

咖啡戚风6寸1个
低粉34g 咖啡粉5g 盐0.5g
牛奶30g 油15g 糖5g
蛋黄3颗 （小鸡蛋44g每个）
蛋白3颗 白醋若干滴 糖35克分三次倒入
温度145℃ 50分钟
温度可以130℃ 40分钟 140-150 ℃ 10分钟
评语，6寸模具稍小，多了1cm高度

2022-04-23