树莓橄榄油蛋糕 Pierre Hermé配方

好好吃！能吃到橄榄油的味道和柠檬的香气，对我来说有点甜，下次还做的话可以减糖^_^

遇到两个小问题马一下：
1⃣️黄油软化搅拌后，加入液体都凝固了，还好烤出来没啥区别……还是温度太低了吧！
2⃣️蛋白霜的尖角刷得太高了，烤箱又比较小，220度烤了5分钟，尖尖都上色了，其余还是白色，只好把蛋糕拿到烤箱下层，下火再烤了5分钟，顶部还是有些焦了。最后了不得已拿出了久不使用的喷枪，一开始火力太大还喷焦了一点，不过后来补救得还行吧(;´༎ຶД༎ຶ`)

总体比较满意的，喜欢树莓！PH大师的方子不错！#晚餐•2022年4月23日#

以及做蛋白霜的时候打出了双黄蛋，会有好运的吧～

2022-04-23