老上海的甜大饼

用的小红薯上的配方。300克面粉，1克盐，15克油，160毫升水，分成8个小面团。馅料是50克糖，20克面粉。200度15分钟

做下来。一个小面团60克太厚了，下次改成40克。可以做12个大饼。一个烤盘放得下6个。这样就需要分两个烤盘烤两次。糖可以稍微再多一点，甜甜的好吃。

撒芝麻之前起码刷一层水，否则芝麻粘不住。

2022-04-24