100%全麦无糖面包

100%全麦无糖面包：
1、170克温牛奶+3克酵母搅拌，静置5-10分钟。
2、250克全麦粉+2克盐+60克蔓越莓干（切碎），拌匀。
3、在牛奶中打入一个常温鸡蛋（60克）+15克植物油（无味），搅拌均匀。
4、把牛奶倒入面粉中，用刮板铲拌至没有干面（湿粘状态），密封醒发15-20分钟。
5、到点后，从四面向中间翻一次面。再密封醒发15-20分钟。
6、到点再向5一样四面翻面一次。然后，密封醒发至2倍大。
7、醒发后，分成两份，取一份把面稍压扁（不揉面），从一面卷起，整理成椭圆形。放入烤盘，再次醒发1.5—2倍大。
8、醒发后，撒上干面粉（或糖霜），表皮划几个口。
9、烤箱预热后，190度20分钟。
  非常健康营养的全麦面包，蔓越莓提升面包的口感，
非常成功、非常美味，很值得尝试。
#100%全麦无糖面包#

2022-04-24