2022年04月25日

香料不足的情况下做的最像洛阳牛肉汤的一次
简单记录
牛腩加姜 料酒焯水后剪下牛油
锅里不放油直接煎牛油直到牛油成油酥状
捞出油酥爆香姜 下牛腩炒 炒一会儿后加入水
砂锅装水加入所有香料烧开 倒入牛腩和水 再加姜 两瓣蒜
炖2-3h后 碗底加五香粉 胡椒粉 盐 味精 香菜葱花倒入汤 加饼丝

2022-04-25