2022年04月25日

蛋糕卷
5蛋、50g油、50g牛奶、57g粉，60g糖
考32分钟，入炉时温度不够，只有140，后来慢慢升上来，不超155。
开裂。打发过硬。烤制时间也可能久了。
还是有布丁层，从前试过加高温度加长时间都不能解决，今天猜想是否是面粉过多压下来？

2022-04-25