好吃得流泪｜方寸必乱

记录一下：配方的1.25倍用二八金盘正好做25个小圆面包。高粉375克，低粉75克，鲜牛奶250克，淡奶油38克，奶粉20克，糖56克，鲜酵母15克，盐3.8克，黄油56克。最好二次发酵，等份25个圆球。表面刷蛋液上色，下层165度25分钟

2022-04-25