【视频】芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方

做过很多次了，再记录一下微调的
7吋-饼干底黄油2:1，杯底压实，300淡奶油40糖，220g左右芒果泥，150g夹层，12g左右吉利丁，镜面: 60水+30果泥加点糖4g左右吉利丁片，一个小时后加。忘记预留装饰的芒果了

2022-04-26