全麦蔓越莓欧包

#早餐•2022年4月27日#
#撞破南墙去#
学习割花
手残党的第一只麦穗
突然对割包有了浓厚兴致
总结学习心得：
1、面团不能发到平时“发好了”的状态，要提前一点时间。也就是说割包后它还有个膨胀的预留空间，这个膨胀的空间是可以控制的
2、胸有丘壑、下刀快稳，力度拿捏的要恰到好处。切口理想深度0.6到1.3cm。
3、破皮不破肉。

2022-04-27