70%冷藏中种海苔肉松小吐司

第三刷，用海苔肉松不好吃，忘记拍照继续用第一刷用猪肉松的照片（图一）。粉多20液体少20依然不能成团😭。
备忘：金像高筋面粉、总统黄油、黄金香烘焙猪肉松250g一袋、安琪耐高糖酵母、安琪面包改良剂
1.先称黄油，放至室温
2.主面团高粉+40g=220g
3.主面团2个蛋+牛奶=160g（液体量少40）
4.盐放蛋和奶里溶解
5.3g面包改良剂
6.1-2档成团，5档7分钟（图二）
7.加黄油，5档5分钟
8.分6份，196g一份
9.上150°c，下225°c，26分钟，上色盖锡纸。

2022-04-27