晚餐•2022年5月1日

#晚餐•2022年5月1日# 猪脚醋～

刚好降温，吃猪脚醋很配～

3只猪手（偏小的），12个鸡蛋，一支八珍甜醋（650毫升），一支海天添灯甜醋（450毫升），两小块冰糖，姜两大块切片，不加水！

猪脚洗净晾干，入锅炒干水分，加入姜片翻炒，炒干后放入炖锅，加上甜醋，冰糖，大火烧开，转小火煮45分钟，不开锅盖，焖一晚上。
第二天早上煮开，转小火煮十分钟，焖两小时，猪脚焖得刚刚好，皮软糯弹牙，鸡蛋Q弹入味。

八珍甜醋偏甜，但味道清香，煮出来的猪脚醋味道特别好。加了两小块的冰糖，这个甜度适中，不会甜的发腻。

下次煮的话，减少猪脚，增加鸡蛋，家人都比较喜欢吃鸡蛋～

2022-05-01