超软牛奶吐司【一次性发酵玉米油版软吐司】

液体全加了，很粘手，揉面全程上油上干粉。用的冷藏一夜，后酵母油盐以及擀面杖锤打揉面法。没出膜，一发28度1小时40分，2发9分满2小时（太漫长了我的天）170度5分钟160度35分，略干，还剩15分时盖锡纸，表面略硬了。#早餐•2022年5月1日# 好在成品很软，拉短丝，下次减液体量继续刷。

2022-05-01