【I ♥Baking】

「天然酵种有机石磨全麦鄞州雪菜毛豆乡村」
洗雪菜泡雪菜炒雪菜
剥毛豆煮毛豆炒毛豆
是面包师也是厨娘👩🏻‍🍳
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提高了辅料配比
对面筋组织是有不容忽视的影响的
会稍显紧凑
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全麦和辅料占比提升
大分量面团打面时就是时刻考验耐心
也成为了操作中的玩趣所在
#sourdough#

2022-05-02