午餐•2022年5月2日

#午餐•2022年5月2日#
听
上古天真论第一讲  天真的人最幸福

🌿🌿🌿
鸡翅根昨晚腌制：
1 半小时血水泡出沥干，叉子插孔，1料酒+1糖+1蚝油+2生抽+少量盐+生姜粉
2 面糊：1：1普通面粉：玉米淀粉
+一点点盐+黑胡椒
蛋液（1全蛋）
面糊+蛋液+面糊
3 初炸：8成油温，定型后小火翻动炸熟
  复炸：9成油温，1分钟

2022-05-02