【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

方子绝了，面团手感特别奶油，特别绵软可爱，中种时我偷懒没加黄油，增加了等比例淡奶油，感觉也可以，弹性味道都很赞。昨天加了盖儿，今天做了山峰，盖锡纸有点晚颜色深了。请教大佬们，每次我都特意把中间那团分量加大了一丢丢，为什么还是会被两边的面团挤到，感觉中间的特别被压迫都长不到最高…

2022-05-02