自制哈尔滨红肠

按照配方做的，比之前的几次成功，首先是肉切成小块用绞馅机不要绞太久，配料提前用水搅拌均匀，用冰水。没有干肠料，放了五香粉。舍不得大铁锅，用烤箱100 度烤了20分钟，不如熏的，味道也还可以，下次做少放一些盐，多放多加一点蒜，腌制时间长一些试试如何。

2022-05-02